A BORVACSORA BEMUTATÁSA
A Zselicvölgy Szabadidőfarmon a Pöttyös Kert termékei, a Silver Tojás Kft. valamint az Bujdosó Pincészet karakteres borai találkoznak egy felejthetetlen estére. A menü a frissesség, a harmónia és a kreativitás jegyében született. Klasszikus és újszerű ízek eleganciája – ez a borvacsora a kulináris élmények rajongóinak szól!
Menü és borsor
- WELCOME DRINK:
Serie 50′ Tradicionális Palackos erjesztésű pezsgő (Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet) - HIDEG ELŐÉTEL:
Buggyantott tojás házi pirított brióssal, grillezett kacsamájjal, zöldfűszeres hollandi mártással (Silver Tojás Kft.)
Solaris 2025 (Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet) - MELEG ELŐÉTEL:
Grillezett fogasfilé beluga lencsével, savanyú káposztával, tejfölhabbal
Jolle 2024 (Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet) - FŐÉTEL:
Spenóttal-sajttal-erdei gombával göngyölt sertésszűz panko morzsában, metélőhagymás burgonyapürével, tormás céklahasábokkal (Pöttyös Kert)
Olaszrizling Válogatás (Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet) - ÁTVEZETŐ BOR:
Our Sea SBL. (Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet) - DESSZERT:
Madártejkrémmel töltött vajas tésztakosár rebarbarás (Pöttyös Kert) levendula raguval, gyümölcsökkel
Tramontana 2024 (Bujdosó Szőlőbirtok és Pincészet)
Együttműködő partnerek
Zselicvölgy Szabadidőfarm
A Zselic egyik legszebb és leginkább sokoldalú turisztikai központjának megvalósításakor dédapáink örök értékeit használtuk fel alapanyagként: a természet végtelen szeretetét, a minket meghatározó hagyománytiszteletet, valamint a mindenki számára szükséges életerőt és frissességet.
Silver Tojás Kft.
A Silver Tojás Kft. a hazai tojás- és feldolgozott tojáskereskedelem meghatározó szereplője, amely széles termékkínálattal látja el partnereit. Siófoki üzemünkben saját gyártású, pucolt, főtt tojást állítunk elő, amely kiváló minőségű, kényelmi termékként népszerű a gasztronómiai és kiskereskedelmi szektorban is. Célunk a tojásfogyasztás népszerűsítése, fenntartható és innovatív megoldásokkal.
Pöttyös Kert
Zöldség és fűszernövény termesztéssel, illetve ezen növényekből készített termékek előállításával foglalkozom 2017-óta Hetesen. Kertésztechnikusként végeztem Balatonbogláron 2000-ben, de sajnos az iskola elvégzése után még nem voltam érett a gazdaság elindítására, ezért most igyekszem apró lépéseben haladni és bővülni. Kicsi, egyedülálló gazdaságomban minden növény jól megfér egymás mellett. Fő növényeim: a padlizsán, a cékla, a rebarbara,a tök,a torma és a fűszernövények, illetve a belőlük készített feldolgozott termékek, hogy télen is kerülhessen az asztalra valami a Pöttyös Kert háza tájáról! Igyekszem a természetes körülményeket meghagyni, no till technológiával, talajtakarásos műveléssel segítem a talaj természetes egyensúlyát fenntartani. Nincsenek egyenes sorok, nem mintakert az enyém, de garantáltan szeretetben növekszik minden és mindenki az általam művelt területeken!
Szeretettel: Nagy Renáta a Pöttyös Kert megálmodója
BUJDOSÓ Szőlőbirtok
A család 80 hektár szőlőt művel a Balaton déli partján, a változatos Somogyi-dombság kiemelt adottságú dűlőiben. Három generáció osztozik a pincészet feladatain: Feri papa felügyeli még mindig a szőlőmunkákat, a borokat fia Feri és unokája Ferkó készítik, míg a kereskedelmi feladatokat Feri testvére Zsiga és az ő fia Matyi végzik.
A Bujdosó Pincészet borai széles palettát képviselnek, és az utóbbi időben Ferkónak köszönhetően a pezsgőkészítés is nagy utat tör a hazai piacon.
Fontos tudni a Bujdosó famíliáról, hogy nagy hajós családról beszélünk, a fiúk minden vitorlásversenyen szép eredményekkeli szerepelnek, ez a borok címkéin köszön vissza!
