Az iFood Élelmiszer Klaszter 2026. szeptember 29-én online webináriumot tartott az élelmiszeripari trendekről. Az előadó Dr. Némedi Erzsébet, a klaszter támogatója, élelmiszeripari stratéga, élelmiszeripari mérnök és biotechnológus, a Compessa alapítója volt, aki szeptember eleje óta a fenntartható élelmiszerfogyasztásért felelős főosztályt vezeti. A webináriumon sokan vettek részt a klaszter tagjai és támogatói közül, és az előadás után több kérdés is elhangzott.
Az előadás azt mutatta be, merre tart az élelmiszeripar, és mely trendekből lehet valódi fejlesztési vagy üzleti lehetőség. Szó esett az egészséget támogató és funkcionális élelmiszerekről, a fenntarthatóságról és a körforgásos megoldásokról, a kényelmi termékekről, valamint a digitalizáció és az új technológiák szerepéről. Az előadó arra is rámutatott, hogy a sikeres fejlesztések egy valós problémából indulnak ki, és kisebb, jól követhető lépésekben haladnak.
A webinárium a klaszter élelmiszerfejlesztési munkacsoportjának előkészítését is szolgálta. A munkacsoport szakmai vezetésére Dr. Némedi Erzsébet kapott felkérést, a tagok pedig közös fejlesztésekben, tudásmegosztásban és taglátogatásokon vehetnek részt, akár uniós konzorciumok partnereiként is.
Köszönjük Dr. Némedi Erzsébetnek az előadást, a résztvevőknek pedig az aktív részvételt.